塩レモンを使ったレシピ
簡単塩レモンちらし寿司（4人分）
塩レモンを使って、ちらし寿司を作ってみました。酢の代わりに塩レモンを使って「寿司飯」を作ります。
さっぱりした味わいの、新感覚ちらし寿司です。結構美味しいですよ！
作り方は簡単。用意する物は
- ご飯2合分
- A.砂糖大さじ1
- A.塩レモンくし形2個（粗みじん切り）
- A.塩レモン液 大さじ2
- サーモン刺身用約150g（お好きなお刺身でOK）
- 枝豆（さやから出す）適量
- 大葉5枚
まずは塩レモンで寿司飯をつくります。
あらかじめAの材料を混ぜておきます。
寿司桶またはボウルに炊きたてのご飯を入れ、混ぜたAを加え、素早く冷ましながら混ぜ合わせます。
サーモンを1cm角ぐらいに切り、枝豆はさやから出しておきます。
寿司飯がちょうど良い感じに冷めてきたら、サーモンと枝豆を混ぜ合わせます。
器に盛って、大葉をのせたら完成です。お好みで醤油をかけてどうぞ。
とっても簡単ですね！
今回参考にしたレシピ本はこちら
塩レモンの効能から塩分10％でつくる塩レモンの作り方、塩レモンとご飯や揚げ物等との相性がわかりやすく解説されています。
レシピも豊富で、80種以上の塩レモン活用レシピを写真付きでわかりやすく解説。「ゆでアスパラ塩レモン」「いかの塩辛とマスカルポーネの塩レモンディプ」「塩レモン冷麺」「鶏団子とレタスの塩レモン鍋」、ご飯ものも豊富で「ねぎと塩レモンのチャーハン」など、簡単に作れる定番のものからお洒落で美味しそうなレシピがたくさんのオススメの一冊です。
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